浜茹で花咲ガニ・大型オス 1kg前後｜濃厚な蟹身

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根室で長く愛される、濃厚な味わいの花咲ガニ

花咲ガニは、北海道では納沙布岬から襟裳岬周辺に分布し、漁獲の中心となる根室で名物として親しまれてきました。国内で水揚げされる地域が限られ、一般には出回る量も多くありません。プリッと弾力のある蟹身と、エビを思わせるような濃厚な旨みが特徴です。

甲羅と脚には硬く大きなトゲがあり、加熱すると花が咲いたような鮮やかな朱色になります。名前は根室の地名「花咲」に由来する説と、この茹で上がりの色に由来する説があります。見た目にも迫力があるため、ご自宅用はもちろん、カニ好きな方への贈り物にもおすすめです。

内子・外子ではなく、蟹身を堪能する大型オス

この商品で扱うのは花咲ガニのオスです。メスの内子・外子を楽しむ商品ではなく、太い脚や抱き身に詰まった蟹身をしっかり味わいたい方に向いています。大型のオスは水揚げ量が限られるため、入荷したサイズから順に売り切れることがあります。

浜茹でだから、解凍後すぐに食べられます

水揚げされた花咲ガニを、塩加減と茹で時間を見ながら浜茹でし、急速冷凍しています。ご家庭で再び茹でる必要はありません。解凍後はそのまま、脚肉・抱き身・蟹みそを順番に味わえます。長時間温め直すと身が硬くなるため、まずは冷たいままお楽しみください。

花咲ガニを購入したお客様の声

真っ赤な姿は、お祝い・応援ギフトにも

茹でると鮮やかな赤色になり、「花咲」という名前も縁起よく感じられることから、合格祈願や門出のお祝いにも選ばれてきました。熨斗やメッセージにも対応しますので、ご希望は購入画面でご指定ください。

八分目解凍で、蟹身の水分と旨みを残す

食べ終えた殻は、根室名物の鉄砲汁に

花咲ガニは殻からも濃いだしが出ます。蟹身を楽しんだ後の殻や胴を鍋へ入れてだしを取り、味噌を加えれば鉄砲汁として最後まで味わえます。すでに浜茹でしてあるため、蟹身を長く煮込まず、食べ終えた殻を活用するのがおすすめです。